Ferrán Adrià: "He creado las auditorías de creatividad"

Publicado en: 
Savia
Fecha de publicacion: 
Lunes, 11 Febrero, 2013

Ferrán Adrià habla rápido, ininterrumpidamente, apasionadamente y comiéndose alguna que otra letra. Sería difícil seguirle de no ser que la convicción y el entusiasmo con la que expone su discurso impide al interlocutor perder ripio. Salta rápidamente de la creatividad a la cocina, de la cocina a la política pasando por la independencia de Cataluña, a la situación de las pymes españolas, pero siempre vuelve al hilo de su discurso principal: la creación del Bulli Foundation. Hace más de un año que El Bulli cerró y, charlando con Adrià uno entiende cómo la megalomanía de algunas de sus ideas han llegado a cuajar. Su discurso convence y su tenacidad es a prueba de bombas.

El pasado mes Adrià pasó por Londres para presentar su último proyecto La Bullipedia,“una locura” que junto con el Bulli Foundation servirá de plataforma para enseñar al mundo la receta del éxito. La Bullipedia será una enciclopedia en Internet que almacenará y divulgará todo el saber del Bulli. La fundación abrirá en 2014 y cualquier empresa que quiera se podrá nutrir de las conclusiones de sus investigaciones en gastronomía y en innovación empresarial. “Queremos hacer un centro experimental sobre eficiencia de la creatividad un lugar donde estudiar sus procesos y auditarla, con la cocina como lenguaje de base en diálogo con otras disciplinas. Y todo eso, compartido y divulgado por Internet”.